Есть или не есть после 18. Не есть после (). Евгений Белянушкин, диетолог, спортивный врач

«Если хочешь похудеть — не ешь после шести!» — говорят подруги. Борясь с лишними килограммами, налегай на фрукты — пишут в интернете. Во время еды пей больше воды, чтобы меньше влезло, — делятся с экранов телевизора «знающие» люди. К сожалению, не всем советам нужно верить, поскольку большинство из них не только не помогут вам сбросить вес, но и навредят. АиФ.ru собрал 7 самых распространённых заблуждений о борьбе с лишними килограммами и попросил прокомментировать их врача-диетолога, автора бестселлеров о похудении Алексея Ковалькова .

Миф № 1. Продукты с отрицательной калорийностью (квашеная капуста, имбирь, спаржа, сельдерей и т. д.) помогают похудеть

Надо начать с того, что теория калорийности уже давно себя изжила. Настоящие диетологи не считают энергетическую ценность дневного рациона своих пациентов. Это абсолютно бессмысленное занятие, так как у каждого человека своя скорость обменных процессов, так называемый метаболизм. Помогают похудеть не какие-то конкретные продукты, а устранение причин набора лишнего веса. Всего их может быть около пятидесяти.

Что касается зелёных овощей: капусты, спаржи, сельдерея и т. п., они состоят в основном из клетчатки, которая практически не усваивается нашим организмом. Обычно я не ограничиваю количество овощей в рационе своих пациентов, если только они не начинают жаловаться на излишнее газообразование и вздутие кишечника. Дело в том, что при переедании овощей с ними не может справиться никакая бактериальная флора. В результате появляются типичные симптомы — плеск, урчание, боли в животе, усиленное газообразование, диарея, запоры — известные во врачебной практике как бродильная и гнилостная диспепсии. Нежелательные процессы обостряются, если человек злоупотребляет вовсе неперевариваемой растительной клетчаткой, например свежей капустой.

Овощи, богатые витаминами и микроэлементами, безусловно, необходимы для нормализации обменных процессов. Но чрезмерное увлечение растительной пищей тоже несёт в себе определённую опасность. Пациентам, имеющим в анамнезе гастриты и другие нарушения слизистой желудка, я рекомендую мельче нарезать овощи или готовить из них икру с помощью мясорубки. В этом случае допустимо также тушение овощей или приготовление их на пару.

Миф № 2. Во время еды нужно пить как можно больше воды, чтобы меньше еды влезло

Некоторые диетологи считают, что первым сигналом насыщения для нашего мозга является давление пищевого комка на стенки желудка. И если еду запивать водой, пищевой комок будет больше и станет давить на стенки желудка раньше. На самом деле сигналом для мозга, что вы сыты, является повышение уровня сахара в крови.

Важный момент — людям с пониженной секрецией желудочного сока пить воду натощак или во время еды, мягко говоря, не полезно. Лучше выпить стакан воды через 10-15 минут после.

Действительно помогут почувствовать насыщение отруби. По своим свойствам они несколько напоминают активированный уголь. Сами по себе отруби имеют низкую пищевую ценность. Но, проходя по пищеварительному тракту, способны накапливать в себе жидкость, разбухать, создавая иллюзию насыщения. Тем самым они способствуют подавлению чувства голода и уменьшению количества потребляемой пищи. Отруби и пектины имеют следующую связывающую способность: 300-400 г воды на 100 г вещества.

При этом, естественно, обязательным условием их применения является увеличенное употребление воды (1,5-2 литра в сутки). Без этого условия клетчатка перестаёт выполнять абсорбирующую функцию. При лечении больных, особенно лиц пожилого возраста, часто имеющих дефицит жидкости, необходимо обращать внимание и контролировать её достаточное потребление.

Миф № 3. Последний приём пищи должен быть строго до 18:00

Я не встречал ни одного человека, который бы похудел, придерживаясь данного правила. Есть, разумеется, после шести можно. Только не углеводы. Можно позволить себе вечером и даже на ночь, перед отходом ко сну, например, стейк из говядины или кусочек рыбы с брокколи. А вот если вы добавите на ужин рис, картофель, макароны или кусочек торта, это приведёт к повышению уровня инсулина в крови, что, в свою очередь, откроет ваши жировые клетки на вход. Также это блокирует выработку жиросжигающего соматотропного гормона, который вырабатывается в ночное время. Поэтому углеводы после шести, а лучше после 16 часов, действительно есть не стоит. Да и вообще, оптимально ограничить их количество, если вы пытаетесь похудеть, 40-60 граммами в сутки. Это 3-4 небольших помидора.

Миф № 4. Во время диеты можно есть сколько угодно фруктов

Возможность съедать неограниченное количества фруктов во время диеты — это, конечно же, заблуждение. У всех фруктов есть один большой минус: в них слишком много сахара. Преимущественно в виде фруктозы. Кстати, порой виноград и бананы содержат столько же сахара, сколько и конфеты. Поэтому от любых фруктов можно располнеть.

Фруктовый сахар имеет приторно-сладкий вкус и довольно низкий гликемический индекс, из-за чего его долго считали альтернативой обычному сахару и активно использовали в питании больных сахарным диабетом. Однако недавние исследования учёных показали, что употребление большого количества фруктозы даже опаснее для организма, чем того же количества глюкозы. Это связано с тем, что почти всю фруктозу, в отличие от глюкозы, печень превращает в жир, который, попадая в кровь, немедленно впитывается жировыми клетками.

Кроме того, при употреблении фруктозы стимулируется производство грелина (гормон, провоцирующий голод). Поэтому фруктами невозможно наесться, даже наоборот: они возбуждают аппетит, и общее количество потребляемой пищи увеличивается.

И ещё, если с научной точки зрения присмотреться к современным фруктам, изучив их химическую составляющую, то окажется, что большого витаминного и минерального запаса они в себе и не несут! Более того, усвоение микронутриентов из растительных источников, выведенных методом селекции и выращенных в индустриальных условиях, — вопрос весьма спорный. Другое дело — мясо и рыба. Большинство витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот и многих другие микронутриентов мы получаем именно из белковых продуктов.

Миф № 5. Чтобы сбросить вес, надо есть один раз в день

Если вообще не есть, можно похудеть ещё быстрее. Но каждый, кто хоть раз пытался похудеть на диете, знает, что сложнее всего не похудеть, а удержать вес. Статистика в этом плане хуже, чем у избавившихся от героиновой зависимости. Порядка 10-15 бывших наркоманов не употребляют наркотики после лечения. У худеющих цифры намного скромнее. Лишь 5 процентов тех, кто худеет на диете, способен достигнуть поставленной цели. И только 5 процентов от тех, кто прошёл этот путь до конца, может удержать вес в течение года! Поэтому людям надо наконец понять: похудеть надо один раз и навсегда. А сделать это можно, только устранив причину появления лишнего веса, под наблюдением опытных специалистов.

Миф № 6. Если активно пропотеть в сауне, то вместе с потом растают и килограммы

Пот — это вода. А жир не может вытечь из нас, подобно жидкости из крана. Лишний жир может сгореть только в мышцах в результате физических нагрузок. Причём тренировки должны быть аэробными, т. е. выполняться с избыточным количеством кислорода. Если вы, выполняя упражнения, задыхаетесь, лишний вес уходить не будет. Поэтому самая оптимальная нагрузка для худеющих — обычная ежедневная ходьба в течении 40-60 минут.

Думаю, многие замечали, что при борьбе с лишними килограммами в первую очередь худеют не проблемные места, а лицо и грудь. Это напрямую связано с их хорошим кровоснабжением. Чтобы жировые отложения уменьшались на животе и бёдрах, для улучшения кровообращения полезно посещать сауну и баню. Также поможет регулярный качественный массаж. Он сделает вашу кожу ровнее и красивее, поможет частично избавиться от целлюлита. Подобные процедуры к тому же улучшают лимфообращение, укрепляют сердечно-сосудистую систему, уменьшают стресс. Подробнее об эффективном похудении можно прочитать в моей книге «Минус размер».

Миф № 7. Сахар лучше заменить сахарозаменителем

Каждый из нас за год съедает количество сахара, примерно равное весу собственного тела! Однако в последние годы люди, интуитивно осознавая вред «сладкой жизни», принялись искать более безобидные альтернативы. На смену сахару пришли его заменители, которые приобретают всё большую популярность.

Казалось бы, всё очень просто: нет углеводов — нет проблем. Но результаты ряда исследований показывают, что сахарозаменители стимулируют аппетит не хуже самого сахара, а то и лучше. Например, женщины, которым предлагали подслащённый заменителем лимонад, затем употребляли значительно больше продуктов, чем те, кто пил обычный лимонад (на сахаре). А те, кому давали йогурт с сахарином, съедали его больше, чем люди, которые ели йогурт с сахаром.

Я всегда выступал за полное исключение таких веществ, поскольку, на мой взгляд, обмануть организм вряд ли удастся. Тем более что заменители сахара сами по себе далеко не безвредны. Многие думают: «Но в любом случае, они лучше, чем сахар — хотя бы зависимости не вызывают». Увы, употребление этих продуктов не решает проблему углеводной зависимости, а, напротив, поддерживает её. Это всё равно, как при наркотической зависимости колоть вместо героина его менее вредный аналог — амфетамин.

В питании человека, который хочет справиться с нарушением углеводного обмена и сбросить лишние килограммы, нет места искусственным подсластителям. Ему необходимо «лечить голову», а не «принимать таблетки от головной боли»!

Правила здорового питания после 18.00, соблюдая которые вы никогда не поправитесь!

Общее правило здорового образа жизни гласит, что есть после 18:00 вредно. Достоверно неизвестно, откуда возникло именно это значение времени. Мы можем только предполагать, что это связано с тем, во сколько человек должен ложиться спать.

Ограничение не есть после 18:00 относится только к людям, которые ложатся спать не позже 22:00. Давайте смотреть правде в глаза, современный человек ложиться спать намного позже. У многих в 18:00 только заканчивается рабочий день. Ужин чаще всего в семье начинается с 19:00 до 20:00. Далее мы рассмотрим, как при таком режиме питания не навредить своему здоровью.

Какие продукты подходят для максимальной пользы вечернего приема пищи

1. Употребляйте в пищу ягоды в частности малину

В малине присутствуют вещества, которые благотворно влияют на восстановление кожи женщины. Данная ягода богата витамином С. Способствует перистальтике кишечника. Благотворно влияет на нервную систему.

2. Включайте в рацион капусту

Современные магазины радуют нас разнообразием видов капусты. Пользу вам принесет любая. Это может быть брокколи, белокочанная, цветная, синяя или другая капуста. Смело можете ее квасить, тушить, готовить салаты.

3. Разнообразьте питание с помощью рыбы

Не ленитесь включать в свой рацион рыбу. Остановите выбор на нежирных сортах. Идеально подойдет хек, треска, камбала. В интернете вы найдете массу вкуснейших рецептов, как можно готовить рыбу в домашних условиях (мариновать, солить, фаршировать и другие варианты).

4. Творог

Творог с минимальным количеством жиров идеально подходит для ужина. Он богат белком, который легко усваивается организмом. Обеспечивает чувство сытости. Если им не злоупотреблять, то в качестве жира он не отложится. Также творог богат кальцием, который укрепляет кости, для женщин это важно.

5. Салат с зеленью, помидорами и огурцами

Салат, который включает в себя зелень, помидоры и огурцы богаты клетчаткой и витаминами. В нем содержится минимум калорий. Если кушать его в вечернее время он поможет забыть о запорах. Для заправки выбирайте нежирный йогурт, лимонный сок, соевый соус.

6. Омлет на пару

Легкий омлет с зеленью отлично утолит голод и обеспечивает организму необходимые вещества. За счет отсутствия масла вы получите питательный полезный продукт. В омлет можно добавить помидоры, зелень, цветную капусту, нежирный сыр.

7. Отварная курица

Отварную курицу диетологи относят к продуктам допустимым для ужина. Больше всего подходит филейная часть без кожи и жира. Особенно это выгодный продукт, если вы в этот день занимались спортом. С помощью курицы вы идеально восстановите свои мышцы.

8. Печень, тушеные почки

Печень и почки относят к довольно полезным для человека продуктам. Особенно полезна печень. Данные продукты необходимо уметь правильно приготовить. Отдавайте предпочтение субпродуктам из говядины. Учтите, приготовление почек займет больше времени, чем печени.

Что происходит, когда перед сном вы употребляете тяжелую пищу?

Какие органы отвечают за выведение токсинов при неправильном употреблении пищи перед сном?

Что нужно есть после 18.00?

Какие продукты необходимо исключить после 18.00 из рациона?

Мнение специалиста

Не есть после 18.00, польза или вред?
Если вы знаете что нельзя употреблять пищу после 18.00, скорее всего, у вас проблемы с избыточным весом. Можем заверить, что использование этого способа не приведет к нужному результату. Потому что если последний прием пищи осуществлялся в 17.00, а спать вы ложитесь примерно в 23.00, получается активность более шести часов без употребления еды. Естественно, за этот промежуток времени ужин переварился и появляется животное чувство голода.

На фоне всего вышесказанного возникает психологическая проблема и стрессовая ситуация для организма, которая замедляет обменные процессы в связи с недостаточным количеством поступаемых калорий. Для многих людей получается, замкнутый круг вроде как поздний прием пищи отсутствует, а подкожный жир активно не уходит или стоит на месте. Организм начинает экономно относиться к продуктам, которые он получает.

Причины, по которым не стоит отказываться от вечернего приема пищи

Ночью организму необходима энергия для восстановления и поддерживания протекания биохимических процессов. За пятичасовой промежуток времени, пищеварительная система способна усвоить любое количество пищи, вот и получается, что энергию брать неоткуда. Получается неисполнимая ситуация в которой организм просто вынужден искать другие пути выживания.

Это неверный способ избавления от лишнего веса еще по одной причине. Еда это физиологический раздражитель для желчного пузыря и на пищу происходит сброс желчи, если она поступает в кишечник, у печени опять появляется способность фильтровать кровь. Возникает вопрос, как будет происходить фильтрация, если вы специально создали громадный застой желчи. Все это может привести к желчнокаменной болезни, которую вы создали собственноручно.

Что происходит, когда перед сном вы употребляете тяжелую пищу?

Не есть после 18.00 не нужно, создайте своему организму правильное питание. Вопрос нужно задавать следующим образом, что употребить после шести вечера.

Большинство диетологов утверждают, что можно есть после шести и мы с ними полностью согласны. Но есть одно маленькое исключение, если вы за 2 часа до сна употребили белок животного происхождения, что получается в итоге. Такие продукты как рыба и птица считаются легкими для переваривания, но для полного их усвоения понадобится около 5 часов. А теперь подумайте, что произойдет, если через два часа после приема пищи вы ложитесь спать?

Во-первых , замедляется деятельность сердечно-сосудистой системы. Она не обеспечивает пищеварительную систему необходимым количеством крови, и процесс усвоения происходит очень вяло или полностью отсутствуют.

Что происходит, когда пища не может полноценно перевариться, попробуйте догадаться? Со стороны кишечника произойдет вздутие, урчание и нерегулярный стул. Эти признаки утверждают, что вы накормили в кишечнике патогенную микрофлору, которая и способствует вздутию кишечника. Газы не возникают просто так, это продукт жизнедеятельности микрофлоры вашего кишечника.

Какие органы отвечают за выведение токсинов при неправильном употреблении пищи перед сном?

Если белковые токсины накапливаются где-то в организме, за их выведение отвечают почки , которые подстрахованы своим дублером потовыми железами . Это изменяет качество и количество пота, и вы начинаете реагировать на это потом, но вам нужно отрегулировать систему питания и выделения (почки).

Если токсины пытаются выделиться еще через одного дублера, почек развивается мастопатия. Гинекологи прекрасной половине человечества постоянного говорят, что если у вас есть мастопатия, необходимо родить ребенка, покормить грудью и болезнь как рукой сняло. Проще говоря, вы промоете молочные железы, вопрос кому вы отдадите свои белковые токсины, ребенку?

Или лучше наладить правильное питание и очищение своей крови через печень , почки и потовые железы .

Печень очень хорошо реагирует на правильную систему питания и великолепно очищает кровь, разгружая те самые почки от белковых токсинов. Поэтому и подагра лечится легко и просто не усилением работы почек, а прежде всего улучшением работы пищеварительной системы и печени. Поэтому здесь нужно понимать, что вот эти все вещи, это неизменное следствие того питания, которое вы имеете.

Если токсины проходят гематотестикулярный барьер, который у мужчин защищает простату, развивается хронический простатит без половых инфекций. Если барьер проходит между кровью и щитовидной железой появляется токсический зоб, об этом великолепно знают женщины, потому что у них слабая печень. По логике не существенно, какая проблема покажет, что вы питаетесь неправильно. Существенно другое, когда вы начнете делать что, то целенаправленно, чтобы избавится от этих проблем.

Следствие белковых токсинов

Белковые токсины приводят к плохому сну, и когда идет процесс гниения, снижается работоспособность, появляется усталость и снижается аппетит. Естественно, вы можете применить распространенный утренний прием пищи как в Европе булочка с кофе, но такой завтрак полноценен лишь в том случае, если через час вы дополнительно правильно поедите. В ином случае такой подход к питанию способствует набору веса и очень активно ускоряет процесс развития сахарного диабета.

В Европе распространен еще один вид завтрака, который называется шведский стол. Это не только употребления кофе с булочкой, в меню такого питания есть и правильная пища , мясо, рыба и молочные продукты, то с чего нужно начинать день, чтобы активно разогреть пищеварительную систему и обеспечить организм всеми нужными веществами и микроэлементами. А теперь скажите, чем вас обеспечит булочка с кофе, жирами и простыми углеводами.

Тема, почему нельзя есть после 18.00, в Европе на уровне закона. Попробуйте зайти во французский ресторан после 19.00 и заказать что-то из тяжелой пищи. У них по законодательству после 19.00 рестораны не подают тяжелую пищу. Это описано для примера, чтобы показать насколько выше ценность здоровья с желанием быстро и плотно перекусить.

Что нужно есть после 18.00?

Пища после 18.00 должна удовлетворять некоторые критерии нашего организма. Она должна быть легкой и быстро усваиваться. Но для того, чтобы не набирать подкожный жир, она естественно должна содержать белки. В конце двадцатого века идеальным правильным приемом пищи после 18.00 считался стакан молока . Продукт идеально усваивается и содержит белок и все необходимые витамины, и минералы для организма. Именно такой ужин будет грамотным и правильным.

Учитывая на сегодняшний день распространенность антибиотиков и как следствие дисбактериоз кишечника у каждого человека, лучше использовать не свежее молоко.

Идеально употреблять творог, простоквашу, кефир, йогурт с небольшим содержанием жира в составе этих продуктов.

На ужин оставляйте кисломолочные продукты и в дополнение к этому необходимо добавить углеводы в небольшом количестве. К примеру, это могут быть сухофрукты или просто фрукты, добавленные в йогурт или молоко . Именно такой прием будет великолепно гармонировать с пищеварительной системой и обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами для эффективной ночной работоспособности.

Какие продукты необходимо исключить после 18.00 из рациона?

Не употребляйте после 18.00 пищу, которая долго усваивается и переваривается. Исключите такие продукты как мясо, орехи, рыбу и различные простые и сложные углеводы. Это продукты требуют большого периода времени для переваривания и могут спровоцировать развитие вышеперечисленных факторов. Применяя правильное питание после 18.00, уровень здоровья будет повышаться сам по себе, а лишние килограммы испарятся в небытие. Главное, помнить, что чем дольше переваривается пища – тем раньше она должна попасть в пищеварительную систему человека.

С уважением, Дмитрий

1. Если вы ложитесь спать поздно (около 23:00 или 00:00), то ваш перекус/ужин в 17:00 уже давно будет переработан организмом, и вы будете голодны. Частота таких повторов может закончиться срывом и обильным перееданием на ночь или ночью.

2. Ограничение еды по времени не подходит для людей, активно занимающихся спортом, связанных с активной мозговой деятельностью и ночными сменами работы. Это приведет к упадку сил, сонливости.

3. Многие считают, что не есть после 18:00 – это правильно, но самым верным будет не есть плотно за 1,5−2 часа до сна.

4. Питание должно быть равномерно распределено в течение всего дня. Калорийность дня: 25% – завтрак, 35% – обед, 25% – ужин. И 15% – на несколько перекусов.

5. Отказ от еды после 18:00 не подойдет людям с язвой и тем, кто страдает от гастрита, так как выделяемая соляная кислота и ферменты не используются в переваривании из-за того, что перевариваться нечему.

6. Дробное питание помогает не перенапрячь желчный пузырь – такой большой застой желчи с 18:00 до 7:00 утра может быть фактором для образования камней.

7. Лишение питательных веществ на долгий срок с учетом деятельности ведет к накопительной функции. Организм, наоборот, будет хранить вес, а не снижать его.

8. После 18:00 полезно не есть тем, кто ложится спать не позже 9 вечера.

Источник

Жми «Нравится » и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Вредно ли для фигуры принимать пищу после 18-00? Мы решили выяснить, что думают об этом разные специалисты.

«Ужинать! Не отказывайтесь от еды»

Анастасия Томилова, кандидат психологических наук, психолог, автор и ведущая тренинга «ProФигуру»

Дело это на самом деле хлопотное. Придется вооружиться калькулятором, кухонными весами и раздобыть таблицы калорийности. А еще освежить в памяти курс школьной математики…

От того, что мы едим утром зависит, будем ли мы в тонусе весь день и не наберем ли лишние килограммы.

Говоря о похудении, обычно упоминают целый ряд аспектов, но, как правило, забывают, что даже у этого процесса есть свой этикет, который помогает, во-первых, не сбиться с выбранного пути, а во-вторых, не портить отношения с окружающими. Итак.

«Прекрати есть после шести, если хочешь постройнеть». Это было первое похудательное правило, которое я усвоила от мамы. Тогда мне было всего 13 лет, а сейчас рассуждать на эту тему я могу уже самостоятельно…

Абсолютно очевидно, что подобный подход дает единственный эффект – объем пищи снижается, а количество калорий сокращается. Вам не нужно изучать этикетки продуктов, что-то узнавать о рациональном питании. Это плюс. Но на этом все преимущества данного способа похудения заканчиваются.

Теперь минусы. Очень многим людям правило «не ужинать после шести» сильно усложняет жизнь. Оно даже меняет семейный уклад, провоцирует переедание по утрам и срывы по ночам, а также приводит к увеличению количества пищи, съеденной до 6 вечера. Кроме того, человек, как правило, начинает испытывать чувство вины, если все же что-то поклюет на ужин за компанию с родными. Кроме того, продолжительный перерыв между приемами пищи – с вечера до утра – может усугублять течение некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Не отказывайтесь от ужина, просто отнеситесь разумно к выбору продуктов и к размеру порций. В этом случае вы не сорветесь и сможете придерживаться выбранной стратегии продолжительное время!

Евгений Белянушкин, диетолог, спортивный врач

«Не есть после 18.00» – постулат мифологии похудения и одна из самых заманчивых рекомендаций для желающих сбросить вес. С моей точки зрения, такое убеждение ошибочно и малоэффективно.

Позитивный момент тут один – снижение веса, да и то не у всех. А вот негативных – хоть отбавляй. Прежде всего, исключая ужин, вы исключаете самый важный и желанный для современного человека прием пищи. Ведь ужин – это средство общения с близкими и друзьями, это отдых. Появляется неудовлетворенность, и вы постепенно возвращаетесь к прежнему режиму питания. С другой стороны, у организма есть физиологическая потребность в питательных веществах, которую мы не можем изменить усилием воли. Отсюда и голод. Мысли о еде в вечернее время начнут преследовать постоянно. Дискомфорт и сниженное настроение обеспечены.

Поскольку организм вынужден длительное время обходиться без пищи, включается механизм внутреннего обеспечения за счет питательных элементов и энергии из собственных тканей. Естественно, вес начнет снижаться. Но в перспективе это отразится на внешнем виде – меняется тонус мышц, кожи, становятся ломкими и хрупкими волосы и ногти, ухудшается самочувствие. Кроме того, в условиях периодического отсутствия еды замедляется обмен веществ, и процесс снижения веса постепенно останавливается.

«Если есть возможность отказаться от ужина, это лучше сделать!»

Елена Турова, профессор, доктор медицинских наук, руководитель отделения эндокринологии ФГБУ «РНЦ медицинской реабилитации и курортологии Минздрава РФ»

Наш организм прекрасно адаптируется к новым обстоятельствам, так что со временем он привыкнет к тому, что еда перестает поступать после определенного времени, а количество калорий сократится.

Почему не рекомендуют ужинать после 18.00? К вечеру, где-то с 19.00 до 22.00 (у всех это происходит по-разному), начинают замедляться обменные процессы. Если в это время позволить себе лишнего, это непременно будет откладываться в «закрома Родины».

Отказываться от ужина после 18.00 не вредно. Организм совершенно спокойно может продержаться с 6 вечера до 7 утра без куска мяса или жирного пирога. При этом мучить себя голодом совсем не обязательно. Можно съесть фрукт, легкий овощной салат, выпить стакан кефира, молока, сока. Но если речь идет о том, что после 6 вечера вообще ничего не должно попасть в рот, то это, конечно, нонсенс!

«Не есть вечером – вредно»

Полина Воеводская, фитнес-директор, инструктор Клуба «Худеем правильно»

Обязательно ужинайте – такую рекомендацию я даю как инструктор Клуба «ХП», потому что наша система основана на дробном питании и не предполагает больших перерывов между приемами пищи. Долго не есть – вредно для обмена веществ. И вряд ли в таком режиме человек продержится продолжительное время. Это минус выбранной стратегии. Однако в индивидуальном порядке я могу посоветовать отказаться от ужина – например, когда вес перестал снижаться. В этом случае нужен толчок для того, чтобы снова запустить процесс похудения. И отсутствие еды после, например, 19.00, 20.00 может сработать.

Если у вас тренировки по вечерам, поешьте за 1–1,5 часа до занятия. Лучше выбирайте жидкую пищу. Если есть склонность к наращиванию мышечной массы, в день занятий лучше вообще не употреблять белковую пищу. А вот после тренировок лучше уже не есть или ограничиться чем-то легким – салатом, стаканом нежирного молока или кефира. Однако помните: если у вас занятия в фитнес-клубе, например, в 7 вечера и вы решаете ограничиться только обедом в 3–4 часа дня, у вас будет мало сил, а после тренировки вы, скорее всего, почувствуете зверский голод. В этом случае поесть «после» нужно обязательно!

«У гастроэнтерологов к этому методу похудения много претензий»

Евгений Сас, доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Военно-медицинской академии, Санкт-Петербург

Чтобы понять почему, нужно понимать, как происходит процесс пищеварения. Едва мы сели за стол и откусили кусочек пищи, как головной мозг тут же дает организму команду. Во рту появляется слюна, она смачивает пищу, чтобы ее легче было проглотить. Печень выделяет желчь, которая скапливается в желчном пузыре, а затем поступает в кишечник. Кроме желчи в пищеварении участвуют слюна, соляная кислота, микрофлора кишечника и т. д. Все они активно обрабатывают комок пищи. Задача – добыть из еды энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности организма.

Если человек ест через каждые 2–3 часа, то желчный пузырь выделяет нужное количество желчи на переваривание еды и снова заполняется свежей порцией желчи. А когда перерыв между приемами пищи составляет 13–14 часов, желчь, накапливаясь, сгущается и концентрируется, а потом затвердевает и превращается в камень. Если пропускать ужин специально и регулярно, желчнокаменная болезнь нам практически гарантирована. Из-за этого способа похудения страдает весь организм! В желудке выделяется соляная кислота для переваривания пищи, а переваривать нечего. И тогда кислота начинает разъедать стенки желудка, вызывая воспаление и образование язв. Не у дел остаются ферменты поджелудочной железы, что может привести к панкреатиту и даже диабету 2-го типа. Страдает и кишечник, и печень.

СОВЕТЫ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Три основных приема пищи плюс два перекуса между ними.
Максимальный перерыв между едой – 4,5 часа, а минимальный – 2 часа.
Обязательный завтрак через 30–40 минут после пробуждения.
Последний прием пищи – в 19 часов.
После 7 вечера только питье – молоко, кефир, ряженка, чай или какао с молоком.

Наталья Фадеева, кандидат медицинских наук, диетолог-эндокринолог Центра семейной диетологии:

– В какое же время ужинать тем, кто хочет похудеть? Это зависит от разных факторов. Например, если вы ложитесь спать в 21.00, а таких людей немало, то рекомендация ужинать не позднее 18.00 вполне оправданна. Если же вы бодрствуете до 23–24 часов и позже, а встаете не раньше 9 часов утра, то ужин после 18 часов – это физиологическая необходимость организма.

Что же произойдет, если такой человек в последний раз поест в 6 вечера? Ближе ко сну он проголодается. Велика вероятность, что он сорвется и наестся. На ночь, а то и ночью! Обычно в таких ситуациях люди склонны употреблять высококалорийную и высокогликемичную пищу. Так что правильнее, если последний прием пищи будет не позднее чем за 3 часа до сна, поскольку существует биологический ритм работы организма и всех его систем. Так, до 17–18 часов наш организм находится в режиме расхода энергии. После 17–18 часов он переходит в режим сохранения энергии, в большей степени работая на запасание перед ночной паузой, когда поступления калорий не будет. Поэтому энергетическая ценность пищи, употребляемой на ужин, должна быть небольшой, чтобы организм смог потратить ее за оставшееся до сна время. Вот почему особенно важно не только когда, но и что именно вы едите на ужин.

Таким образом, ужин должен быть обязательно, но при этом он должен быть легким. Что значит легкий ужин? Если вы стремитесь снизить вес, то в ваш ужин не должны входить высококалорийные, высокогликемичные и жирные блюда, а белок должен быть легкоусвояемым.

Ни для кого не секрет, что для сохранения крепкого здоровья необходима стабильная и слаженная работа всего человеческого организма, и прежде всего – правильное функционирование системы пищеварения. С этим напрямую связаны обменные процессы, позволяющие организму полноценно усваивать полезные вещества. Достичь этого можно только при контроле рациона и соблюдении правильного режима (завтрак, обед и ужин). Употребление пищи на ночь никак не вписывается в этот режим. Поздний ужин перед сном существенно нарушает баланс, необходимый для поддержания физического здоровья. Но вопрос этот далеко не однозначный.

После 18:00 кушать нельзя…

Если рассматривать человеческий организм как часть природы, подчиняющуюся ее биологическим ритмам, то активность организма должна сохраняться от восхода до заката солнца. Соответственно, после заката солнца все биологические процессы в организме замедляются, организм готовится к отдыху. И в это время человеческий организм не способен сжигать столько же калорий, как в дневное время. Поэтому еда перед сном не лучший друг.

…Или все-таки можно?

Биоритмы – вещь, конечно, интересная и нужная, но всегда ли нужно идти у них на поводу? Взять, например, людей, живущих на крайнем севере. Они видят солнце всего лишь полгода. Остальное время для них – полярная ночь. Или наоборот, люди, проживающие в жарких странах, где солнечный день длится гораздо дольше, вынуждены спать и днем.

Как быть с «совами»?

Утверждение о необходимости ограничения приема пищи после 18:00 абсолютно противоречит делению людей на «сов» и «жаворонков». «Совы», у которых активность только начинается к вечеру и ночью, не смогут понять и принять подобное ограничение в приеме пищи. К вечеру у «сов», как правило, появляется аппетит. А о плотном раннем завтраке они и слышать не хотят! Да он и не пойдет им на пользу. Пища, принятая на завтрак, на котором так настаивают диетологи, у «сов» будет перевариваться очень плохо, и зачастую станет «откладываться» в жировое депо. И если человек-«сова», не позавтракав утром (т. к. просто не хочет), плохо поест в обеденный перерыв, или пропустит его, то лишив его ужина после 18:00, можно просто оставить его голодным. В результате чего организм начнет запасаться жирами с удвоенной силой. Поэтому для людей-«сов» ограничение приема пищи после 18:00 сопоставимо с голоданием.

Следствием подобного голодания становятся замедление обменных процессов в организме, снижение мышечной массы и увеличение жировой ткани. И поэтому для «сов» отказ от еды после 18:00 не обещает укрепления здоровья.

Альтернативы голоданию после 18:00

Как видно из вышесказанного, однозначно относиться к приему пищи после 18:00 часов не получается. Принесет ли поздний ужин вред или пользу для здоровья, зависит от многих условий. Но как же найти компромисс?

Поиск правильного решения приводит к тому, что необходимо изменить систему питания в целом. К примеру, любая диета будет действовать эффективно, если она становится системной. Если у человека есть желание похудеть, то нужно просто забыть о нежелательных продуктах.

Например, вместо вкусных мучных изделий перекусить яблоком или апельсином, жирную свиную колбасу заменить кусочком говяжьего мяса или рыбы, а вместо салата с высококалорийным майонезом съесть салат из капусты, заправленный подсолнечным маслом. Подсчитывание калорий и их ограничение также является достаточно действенным средством для сохранения фигуры и здоровья. Норма потребления калорий для женщин при низкокалорийной диете не должна превышать 1500 ккал в сутки.

Если вы все-таки решились отказаться от еды после 18.00

Тема отказа от еды после 18:00 часов наиболее актуальна, конечно же, для женщин. В стремлении сделать фигуру совершенной женщины идут на многое (диеты и т. д.), а запрет приема пищи после 18:00 – одно из таких испытаний. Но справиться с ним удается не каждой представительнице прекрасного пола. Выйти из сложного положения с достоинством можно с помощью некоторых уловок.

1. Прежде всего, очень полезно загрузить себя в вечернее время делами: работа и домашние обязанности в объеме выше обычного не оставят времени на мысли о еде.
2. Совместные ужины с родными и близкими – вещь полезная и приятная. Но лучше их перенести хотя бы на час раньше 18:00. И лучше дать домочадцам возможность самим обслужить себя. Отсутствие визуального контакта с пищей поможет удержаться от вечернего перекуса.
3. Активная социальная жизнь – хороший мотиватор для здорового питания. Но общение должно быть без употребления сладостей, пива и соленых сухариков.
4. Чтобы снизить чувство голода, лучше устроить обеденный перерыв немного позже обычного, или же позволить себе дополнительный прием пищи в 17:00 в виде легкого салата, йогурта, фруктов или овощей.
5. Желательно хранить в холодильнике только те продукты, которые необходимы для приготовления пищи на один день, а не целый «продуктовый магазин». Малый ассортимент продуктов отгонит мысли о незапланированном ужине.
6. Банальная хитрость – приобретение весов. Постоянное измерение своего веса с положительной динамикой в сторону его снижения поможет в победе над желанием перекусить после 18:00.
7. Смена одежды. Одежду стоит заменить на более обтягивающую, тем самым предоставив себе возможность постоянно видеть каждый лишний сантиметр талии.

Если вы будете выполнять вышеописанные рекомендации, то результат не заставит себя долго ждать: уже через несколько дней слова «я не ем после 18:00» будут звучать из ваших уст уверенно и непринужденно. Через какое-то время даже при приготовлении пищи вы сможете контролировать свой аппетит. Простое правило «не есть после 18:00» поможет воплотить мечту о красивой фигуре и хорошем самочувствии в жизнь.

Нет ничего удивительного в том, что кому-то удалось сбросить 2 – 3 килограмма, пользуясь этим «проверенным» способом. Если вы «отдали ужин врагу», вы просто недобрали 300 – 400 ккал дневного рациона. Сбросить те же 2 – 3 килограмма можно было и с помощью других ограничений.

Сократив количество жиров или простых углеводов, вы создали бы примерно такой же дефицит калорий. Запрет на прием пищи после шести часов вечера хорош для сторонниц радикальных методов. Причина в том, что первое время результат налицо - утром вы видите в зеркале свой ввалившийся живот. Жаль только, что целлюлит не рассосался.

С точки зрения диетологии, этот метод нефизиологичен. По сути, организм переживает 14-часовое голодание, если вы поужинали в 18.00., а завтракаете на следующий день в 8.00. Такие длительные перерывы в приеме пищи – стресс для организма, на который он (организм) реагирует неадекватной инсулиновой реакцией. Это значит, что прием пищи после длительного перерыва вызовет большее, чем обычно, выделение инсулина поджелудочной железой. Такие «всплески» уровня инсулина – прямой путь к накоплению жира.

Я не предлагаю вам наедаться на ночь. Некрахмалистые овощи (кабачки, цветная капуста, брокколи), рыба, нежирный творог, кефир – вот что можно съесть за два часа до сна без всякого вреда для своей фигуры. Если вы не можете заснуть оттого, что вас мучает голод, выпейте стакан теплого молока с половиной чайной ложки меда.

Исключать ужин нельзя еще и потому, что организм быстро привыкает к любым вариантам ограничений и диет и отвечает на них снижением темпов обмена веществ. Учтите, что с возрастом обмен также замедляется. Вам придется сначала не ужинать, затем, когда эффект ослабеет, значительно урезать калорийность рациона, потом исключить мучное и сладкое.

Продолжая идти таким путем, вы заведете себя в диетический тупик.
Если у вас медленный обмен веществ и вы склонны к полноте, только физические нагрузки «раскрутят» ваш метаболизм. Ешьте 6 раз в день. Если каждый прием пищи будет иметь энергетическую ценность около 300 ккал, то калорийность дневного рациона составит всего 1800 ккал, что и требуется для постепенного, но стабильного похудения. Частые, но небольшие по объему и калорийности приемы пищи сами по себе ускоряют обмен веществ.

Чем еще плох метод «после шести не есть». Вы приходите с работы в семь, готовите, проверяете у ребенка уроки, обсуждаете какие-то проблемы с домашними, смотрите вечерние новости – и все это с жалобно урчащим от голода желудком. Многие женщины ложатся далеко за полночь, чтобы переделать домашние дела, кто-то работает дома поздним вечером. Вечерняя «голодовка» усиливает стресс и истощает нервную систему.

Все женщины знают главное правило всех основных диет – не есть после шести часов вечера. Но это не значит, что после 18:00 нужно совсем не есть. Перекусить можно, но только надо знать, какие можно есть продукты.

В современной жизни большинство людей вынуждено в это позднее время питаться. Рекомендацию не есть после 18:00 можно считать условной, так как уровень физической активности и режим дня у всех разный. У каждого человека - свои биоритмы, к которым нужно прислушиваться. Если те, кто ложатся спать рано, поужинали в шесть часов вечера, то им нужно ложиться спать в 22:00. Вечернюю трапезу не нужно отменять, можно просто разработать для себя специальное меню, взяв за основу принцип «белок + овощи». Примером такого блюда является зеленый салат с морепродуктами. Вечером нужно отменить все сладости, жирные и высококалорийные продукты. На ужин можно съесть суп, но без сметаны, так как это жирный продукт. Самый вкусный и полезный ужин - вареная куриная грудка с овощами.

Что нельзя есть после 18 00?

Бутерброды поздно вечером не едят. Вечером нельзя употреблять виноград и бананы, так как в их составе много сахара. Не стоит есть вечером яблоки в больших количествах, так как в них содержатся кислоты, которые могут раздражать слизистую оболочку кишечника.

Предпочтительные блюда вечером

Вечером можно перекусить макаронами из пшеницы твердых сортов, но без сосисок и соусов. К макаронам можно подать все ту же отварную куриную грудку. Сырые и термически обработанные овощи вечером нужно сочетать в отношении 2:3. Сырые овощи, съеденные на ночь, могут привести к проблемам с пищеварением.

Правильное питание

Условием правильного питания считается еда не менее, чем за четыре часа до сна. Обильный ужин можно разделить на несколько частей и съедать постепенно за вечер небольшими порциями. Если очень хочется есть, перед сном можно съесть нежирный йогурт без сахара и который не содержит искусственные ароматизаторы. Все методики похудения основаны на общем принципе: количество потребляемой энергии должно быть меньше той энергии, которую мы расходуем. Если потреблять энергии больше, чем тратить за день, то вес прибавляется. Вес будет уменьшаться, если расходовать больше энергии, чем потреблять. Утром о калорийности завтрака можно особенно не задумываться, так как день только начинается и все нагрузки впереди. В течение дня всегда есть хотя бы минимальная двигательная активность. Пусть это будет дорога на работу и обратно, домашние дела, перемещение по офису. Утром, кроме всего прочего, нужно получить заряд сил, поэтому энергия необходима. Булочка с кофе на завтрак или бутерброд для фигуры не опасны. Также нужно учитывать, что первая половина дня отличается процессом быстрого обмена веществ, чем после 16.00. В меню обеда полезно включать белковую пищу и продукты, содержащие много клетчатки. Количество продуктов, в которых много углеводов и жиров нужно сократить. Последний прием пищи должен быть самым легким.

Еда должна удовлетворять чувство голода, не перегружая при этом организм. Идеальный ужин это овощи или молочные продукты, имеющие низкий процент жира. Вывод можно сделать следующий: диеты и физические нагрузки будут эффективны, если самую калорийную пищу съедать на завтрак, на обед употреблять больше белков, а ужин сделать низкокалорийным. Такой режим питания больше всего соответствует биологическим потребностям организма и помогает в борьбе с лишним весом. Ночью организму нужен полноценный отдых. Переваривание пищи станет не только нагрузкой на органы пищеварения, но и в целом на весь организм. Поэтому нужно, чтобы пища, активно переваривалась до начала засыпания. В результате повысится и качество сна, так как лишней энергии не останется. Людям, у которых режим дня смещается в сторону позднего отхода ко сну, наоборот надо есть после шести часов. На голодный желудок такие люди просто не смогут заснуть. А продолжительное голодание скажется отрицательно и на органах пищеварения и на работе головного мозга. Нежелательны большие перерывы между приемами пищи беременным женщинам. Во второй половине дня можно просто уменьшить калорийность пищи. Диета направлена на то, чтобы оздоровить организм, но всегда нужно подключать здравый смысл.

Категории

Выбор редакции